日期：2024-11-22 16:118 来源：扬州市弘扬中等专业学校
星期一（11月25日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 红烧排骨 | 排骨 | 70克 | 含蛋白质、矿物质、脂肪、维生素、胶原蛋白等 |
小炒 | 三鲜豆腐 | 豆腐 | 30克 | 含有大豆蛋白、不饱和脂肪酸、维生素、碳水化合物及多种微量元素等 |
蔬菜 | 莴苣炒肉丝 | 莴苣 | 30克 | 含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等 |
肉丝 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
晚 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 肉丁蛋炒饭 | 肉丁 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、胆固醇、核黄素等 |
鸡蛋 | 30克 | 含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等 | ||
米饭 | 30克 | 含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分 | ||
小炒 | 洋葱炒牛柳 | 洋葱 | 30克 | 含维生素C、维生素B6、叶酸、钾、纤维素等 |
牛柳 | 10克 | 含有蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、铁、盐酸等 | ||
蔬菜 | 蒜黄干丝 | 蒜黄 | 30克 | 含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等 |
干丝 | 10克 | 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 | ||
星期二（11月26日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 酸菜翅中 | 鸡翅中 | 100克 | 有补充蛋白质、补充微量元素、补充碳水化合物等营养价值 |
小炒 | 药芹炒鸡蛋 | 药芹 | 30克 | 含蛋白质、膳食纤维、钙等 |
鸡蛋 | 5克 | 含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等 | ||
蔬菜 | 芽菜烩油果 | 芽菜 | 30克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等 |
油果 | 5克 | 含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 | ||
晚 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 香炸肉排 | 肉排 | 100克 | 含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等 |
小炒 | 土豆肉丝 | 土豆 | 30克 | 含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等 |
肉丝 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 蒜泥茄子 | 茄子 | 40克 | 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等 |
星期三（11月27日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 盐水虾 | 虾子 | 70克 | 富含蛋白质、微量元素和不饱和脂肪酸 |
小炒 | 花菜鸡片 | 花菜 | 30克 | 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素、矿物质等 |
鸡片 | 5克 | 含有蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等 | ||
蔬菜 | 西红柿炒蛋 | 西红柿 | 30克 | 含有番茄红素、有机酸、维生素C等 |
鸡蛋 | 10克 | 含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等 | ||
晚 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 清蒸百叶卷肉 | 百叶卷肉 | 100克 | 含有丰富蛋白质，人体必需的8种氨基酸，维生素A、维生素B族、维生素C等 |
小炒 | 白瓜肉片 | 白瓜 | 30克 | 含丰富的维生素C、葡萄糖、钙、蛋白质、纤维素、糖类、胡萝卜素、脂肪等 |
肉片 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 青菜烩干丝 | 青菜 | 30克 | 含有丰富的钙元素、膳食纤维、维生素C等 |
干丝 | 10克 | 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 | ||
星期四（11月28日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 酸菜鸡腿 | 鸡腿 | 100克 | 含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、营养物质、微量元素等 |
小炒 | 青椒炒面筋 | 青椒 | 10克 | 含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等 |
面筋 | 30克 | 含蛋白质、碳水化合物和少量脂肪等 | ||
蔬菜 | 莴苣炒肉丝 | 莴苣 | 30克 | 含蛋白质,脂肪,糖类以及维生素A、维生素B族以及维生素C,以及钙、磷、铁、钾、镁等 |
肉丝 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
晚 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 香炸鸡排 | 鸡排 | 100克 | 含维生素A、维生素B、膳食纤维、钙离子、锌离子、胡萝卜素等 |
小炒 | 鱼香肉丝 | 土豆 | 30克 | 含淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维、矿物质等 |
肉丝 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 蒜黄干丝 | 蒜黄 | 30克 | 含蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等 |
干丝 | 10克 | 含优质蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等 | ||
星期五（11月29日）
午 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
荤菜 | 清蒸盐水鸡 | 鸡肉 | 100克 | 含蛋白质、脂肪、维生素、氨基酸、钙、磷、铁等 |
小炒 | 青椒炒豆芽 | 青椒 | 5克 | 含维生素C、维生素E、维生素B6、叶酸、钾、镁、叶黄素、膳食纤维、辣椒素等 |
豆芽 | 30克 | 含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质和纤维素等 | ||
蔬菜 | 芽菜烩油果 | 芽菜 | 30克 | 含蛋白质、脂肪、多种维生素、碳水化合物、膳食纤维以及矿物质等 |
油果 | 5克 | 含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高 | ||
晚 餐 | ||||
类别 | 营养食谱 | 主食材 | 主食材克重 | 营养分析 |
主食 | 肉丁蛋炒饭 | 肉丁 | 10克 | 含大量优质蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、磷等矿物质，以及维生素A、B族维生素、烟酸、核黄酸、胡萝卜素等 |
鸡蛋 | 30克 | 含大量蛋白质、碳水化合物、维生素、氨基酸、微量元素、无机盐、脂肪等 | ||
米饭 | 30克 | 含有蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等营养成分 | ||
小炒 | 雪菜毛豆米炒肉丝 | 雪菜 | 30克 | 含有丰富的维生素、膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、叶黄素、多种氨基酸等 |
毛豆米 | 5克 | 含有蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和碳水化合物 | ||
肉丝 | 5克 | 含蛋白质、脂肪、矿物质，维生素等 | ||
蔬菜 | 蒜泥茄子 | 茄子 | 30克 | 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等 |
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